每个人都有吃东西窒息的时候，但是谁想过这也可能是食管癌的信号？遗憾的是，有些人忽视了食管癌的早期症状，直到晚期才治疗。

　　与普通吞咽困难相比，食管癌患者的吞咽困难一般具有以下特点：一是消失复发，不影响饮食；第二，情绪波动时容易发生；第三，喉咙干燥紧绷，吞咽粗糙食物尤为明显。随着疾病的不断进展，吞咽困难的症状会逐渐加重，并经常伴有吞咽疼痛。此外，食管癌还有一些信号：胸骨后有轻微的不适或疼痛，但疼痛很短，有时只持续几秒钟；吃粗粒、热或刺激性食物，疼痛会加重或持续时间；经常打嗝，上腹部饱胀。因此，在出现上述症状后，应及时就医。

　　食管癌一直是我国比较重要的消化道肿瘤之一，通常发病率在50-70岁之间，男性患病的几率约为女性的三到四倍。但归根结底，食管癌仍然是一种生活方式疾病。因此，如果你想远离它，你必须从生活的细节开始。首先，不要吃太热的食物，不要吃得太快，不要喝太多的烈性酒，以减少对食管粘膜的刺激；其次，不要吃发霉的食物，少吃泡菜；比较后，多服用维生素C可以减少胃中致癌物亚硝胺的形成。

　　此外，35岁以后爱吃酸菜、鱼露、虾酱等腌制食品的男性应积极筛查食管癌，以实现早发现、早诊断。

　　经调查研究，食管癌已发现以下几点：

　　①缺乏维生素A、维生素C和维生素E。

　　②缺乏钼、锌、镁、硒等微量元素。

　　③吃腌制和发霉的食物。致癌物亚硝胺可引起多种癌症，其中腌制肉类和鱼类、粗鱼露中可发现二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺和甲基苯基亚硝胺。

　　此外，它或多或少存在于陈萝卜干、陈玉米粉、泡菜和一些发霉的食物中，甚至是香肠和啤酒。除亚硝胺外，发霉食品中还含有霉菌毒素，可引起癌症，并与亚硝胺协同致癌。

　　④饮酒和吸烟会增加食管癌的发病率。

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